มาดูลักษณะทางพฤกษศาสตร์และสรรพคุณทางยาของผักแต่ละชนิดกันนะคะ

กรีนโอ๊ค (Green Oak)

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์: ลักษณะเป็นทรงพุ่ม ใบสีเขียวอ่อนลักษณะปลายใบหยักโค้งมน ซ้อนกันเป็นชั้นๆ 

สรรพคุณทางยา: ช่วยสร้างเม็ดเลือด บำรุงประสาท เส้นผม สายตาและกล้ามเนื้อ

เรดโอ๊ค (Red Oak)

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์: ลักษณะเป็นทรงพุ่ม ใบสีเขียวคล้ำออกแดง ลักษณะปลายใบหยักโค้งมน ซ้อนกันเป็นชั้นๆ 

สรรพคุณทางยา: ช่วยสร้างเม็ดเลือด บำรุงประสาท บำรุงผิวพรรณ บำรุงสายตาและกล้ามเนื้อ มีธาตุเหล็กและโฟเลทสูง วิตามินซีสูงกว่าสีเขียว

กรีนคอส (Green Cos)

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์: ลักษณะทรงสูง ใบสีเขียวเข้ม ห่อตั้งขึ้นซ้อนกันหลวมๆหลายชั้น ลำต้นโต ก้านใบใหญ่

สรรพคุณทางยา: ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง ช่วยให้เส้นเลือดฝอยแข็งตัว

บัตเตอร์เฮด (Butter Head)

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์: ลักษณะเป็นทรงพุ่ม ห่อหัว ใบมีสีเขียว กาบใบห่อเข้าหากันเป็นชั้นๆคล้ายดอกกุหลาบ

สรรพคุณทางยา: ช่วยบำรุงประสาท บำรุงกล้ามเนื้อ บำรุงเส้นผม บำรุงสายตา บำรุงผิว และช่วยลดคลอเรสตอรอล

เรดคอรอล (Red Coral)

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์: ลักษณะเป็นทรงพุ่ม ไม่ห่อหัว ใบมีสีแดงอมม่วง ปลายใบหยัก

สรรพคุณทางยา: ช่วยสร้างเม็ดเลือด ให้วิตามินซีสูง ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง ป้องกันโรคปากนกกระจอก

เรด บัตาเวีย (Red Battavia)

ลัษณะทางพฤกษศาสตร์: ลักษณะเป็นทรงพุ่ม ห่อหัวแบบหลวมๆ ใบมีสีเขียวและสีแดง กาบใบใหญ่ ปลายใบหยัก

สรรพคุณทางยา: มีแคโรทีนและวิตามินซีสูง โดยเฉพาะชนิดสีแดงจะมีวิตามินซีสูงกว่าชนิดสีเขียว นอกจากนี้ยังช่วยในการป้องกันโรคโลหิตจาง และช่วยบรรเทาอาการท้องผูก

ขอบคุณข้อมูลจาก: ศูนย์เกษตรกรรมบางไทร