ราชินีของผักทั้งมวล เคล (kale) – คะน้าใบหยิก

หลายคนให้ผักเคลเป็นหนึ่งใน Superfood เพราะเมื่อเทียบกับผักทั่วไป ผักเคลเป็นหนึ่งในผักที่มีคุณค่าอาหารสูงที่สุดในโลกเลยทีเดียว จึงทำให้ผักเคลได้รับการยอมรับจากทั่วโลกนั่นเอง สำหรับคนที่อยากมีหุ่นฟิตเฟิร์ม สุขภาพดีนั้น ผักเคลเป็นแหล่งโปรตีนชั้นยอด และอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย ที่สายสุขภาพไม่ควรพลาดเป็นอย่างแน่นอน

ผักเคลนั้นเริ่มเป็นที่นิยมปลูกมากในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 โดยรัฐบาลของอังกฤษส่งเสริมให้ประชาชนปลูกเพื่อรับประทานเพราะมีคุณค่าทางสารอาหารสูง เพื่อช่วยไม่ให้คนอังกฤษขาดสารอาหารในช่วงสงคราม

ผักเคลเป็นพืชตระกูลเดียวกับผักจำพวก บร็อคเคอรี่ คะน้า และดอกกะหล่ำ คนไทยเริ่มรู้จักกันในชื่อ คะน้าใบหยิก และเมื่อไม่นานมานี้นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบประโยชน์ที่มากมายในผักเคล ทำให้ผักเคลเป็นที่รู้จักกันมากขึ้น สาเหตุที่ทำให้ผักเคลเป็นที่รู้จักและนิยมมากขึ้นนั้น เป็นเพราะเคลมีสารต้านเซลล์มะเร็ง เพราะอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย นอกจากนั้นผักเคลยังมีไฟเบอร์สูง ไขมันต่ำ ช่วยลดคอเลสเตอรอล อุดมไปด้วยโอเมก้า3 ธาตุเหล็ก แคลเซียมสูง โปรตีนสูง รวมทั้งมีวิตามินเอสูง ช่วยบำรุงตา ปอด และผิวหนังให้เปล่งปลั่งสดใส 

การรับประทานผักเคลนั้นทำได้หลายวิธี สำหรับคนที่ต้องการทานสด จะแนะนำให้ทานเบบี้เคล ซึ่งมีอายุการปลูกประมาณ 60 วัน เพราะผักเคลมีรสออกขมๆและใบค่อนข้างหนา ถ้าทานตอนอายุ 90 วันใบจะค่อยข้างขมและรับประทานยากกว่าผักสลัดทั่วไป สำหรับการนำมาทำอาหาร สามารถนำผักเคลมา ต้ม ทอด หรือผัดได้ แต่วิธีที่นิยมทำมากที่สุดนั้น คือการนำผักเคลมาปั่นเป็นเครื่องดื่มสมูตตี้ ผสมกับผลไม้ลดเปรี้ยวเช่น แอปเปิ้ลเขียวหรือกีวี่ ทำให้ทานง่ายยิ่งขึ้น 

รู้อย่างนี้แล้ว สายสุขภาพไม่ควรพลาด มาลองทานผักเคลกันนะคะ เพื่อหุ่นที่ฟิต ผิวที่ดูอ่อนเยาว์ และสุขภาพที่แข็งแรง  

สามารถมาซื้อผักเคลได้ง่ายๆที่ฟาร์มผักH2O Hydro Garden นะคะ หรือสามารถสั่งปลูกได้สำหรับท่านที่ต้องการใช้จำนวนเยอะค่ะ ทักLineมาได้ที่ @h2ohydrogarden **อย่าลืมใส่@ด้านหน้าด้วยนะคะ** หรือโทร 086 500 9698